استقرار أسعار البيض في الأسواق اليوم الأربعاء 5-11-2025

استقرت أسعار البيض اليوم الأربعاء 5 نوفمبر 2025 في الأسواق المصرية، عند مستويات مستقرة منذ بداية الأسبوع، وسط توازن بين المعروض والطلب في المزارع والأسواق المحلية، بحسب ما أكده رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، «عبدالعزيز السيد».

«البيض الأبيض» بين 120 و125 جنيها بالمزرعة

أوضح «السيد» أن سعر طبق البيض الأبيض في المزرعة يتراوح بين 120 و125 جنيها، بينما يصل للمستهلك في الأسواق إلى نحو 140 جنيها، مؤكدًا أن السوق تشهد حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار نتيجة وفرة الإنتاج المحلي وتحقيق الاكتفاء الذاتي بنسبة مرتفعة.

وأضاف أن عدد مزارع الدواجن المرخصة حتى منتصف فبراير 2019 بلغ نحو «10731 مزرعة»، وتصل الطاقة الإنتاجية الحالية إلى أكثر من «مليار و100 مليون طائر سنويا»، فيما يسهم قطاع الإنتاج الداجني في توفير نحو «2.5 مليون فرصة عمل» مباشرة وغير مباشرة في السوق المحلية.

خطة الدولة لدعم قطاع الثروة الداجنة

وتعمل الدولة على تنفيذ خطة طموحة لتطوير قطاع الثروة الداجنة، من خلال «تشجيع إقامة مشروعات متكاملة» في المناطق الصحراوية، وتشمل هذه الخطة إقامة وحدات تفريخ وإنتاج ومجازر، بالإضافة إلى مصانع أعلاف ووحدات لتدوير المخلفات والزراعات التكاملية.

كما خصصت الحكومة نحو «19 ألف فدان» في 4 محافظات لإنشاء هذه المشروعات، بهدف زيادة الإنتاج المحلي وتحقيق التوازن في الأسعار، وتطوير منظومة الأمن الغذائي في البلاد.

أسعار البيض اليوم في الأسواق

وبحسب شعبة الثروة الداجنة، سجل سعر طبق البيض الأبيض في المزرعة ما بين 120 و125 جنيها، فيما بلغ سعره للمستهلك نحو 140 جنيها، بينما تراوحت أسعار طبق البيض الأحمر بين 140 و145 جنيها.

أما سعر طبق «البيض البلدي» فاستقر عند 145 جنيها، وسط إقبال متوسط من المستهلكين مقارنة بالبيض الأبيض.

وأشار عبدالعزيز السيد إلى أن «نصيب الفرد من البيض في مصر يصل إلى 130 بيضة سنويا»، وفقًا لآخر الإحصائيات الرسمية، مشددًا على أهمية دعم المشروعات المنتجة للبيض محليًا لتغطية احتياجات السوق وزيادة فرص التصدير.

تطوير المشروعات الإنتاجية واستخدام الطاقة النظيفة

وتستهدف خطة الدولة للنهوض بقطاع الثروة الداجنة استغلال «الطاقة النظيفة» من الموارد الطبيعية المتجددة، مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والغاز الطبيعي، لتشغيل المشروعات الإنتاجية، في إطار التوجه نحو التنمية المستدامة وتقليل التكلفة التشغيلية للمزارع.

كما تنفذ الحكومة مشروع «الدواجن التكاملي بالعزب» في محافظة الفيوم، الذي بدأ عام 1983 بتمويل من الحكومة الهولندية بقرض بلغ 12 مليون دولار، بهدف تطوير سلالات الدواجن المحلية والمحافظة عليها.

دعم الصناعة والتوسع في التصدير

وأكد اتحاد منتجي الدواجن أنه جارٍ العمل بالتعاون مع وزارة التجارة والصناعة لإدراج «صناعة الدواجن» ضمن برامج التصدير المصرية، بعد اعتماد نحو «30 منشأة خالية من إنفلونزا الطيور»، ما يفتح الباب أمام الأسواق الخارجية لاستقبال منتجات البيض والدواجن المصرية.

وأشار الاتحاد إلى أن عدد مصانع الأعلاف المرخصة وصل إلى «1493 مصنعًا»، بإجمالي 12290 منشأة تعمل في قطاع الثروة الداجنة، ما يعكس حجم الاستثمارات الكبيرة التي تصل إلى نحو «90 مليار جنيه».

الإنتاج المحلي يتجاوز 13 مليار بيضة سنويًا

وبحسب تصريحات سابقة للدكتورة «منى محرز»، نائب وزير الزراعة لشؤون الثروة الحيوانية والإنتاج الداجني، فإن مصر تنتج سنويًا نحو «13 مليار بيضة»، تغطي احتياجات السوق المحلية وتتيح فرصًا للتصدير.

وأكدت محرز أن رفع الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية من «120 مليون إلى 2 مليار جرعة سنويًا» ساهم في تعزيز الحماية الصحية للثروة الداجنة وتقليل المخاطر الوبائية، ما يدعم استقرار الأسعار في الأسواق.

ويُذكر أن استقرار أسعار البيض اليوم يعكس نجاح الحكومة والقطاع الخاص في ضبط منظومة الإنتاج والتوزيع، وسط استمرار الخطط التوسعية لتطوير الصناعة وزيادة الاعتماد على التكنولوجيا والطاقة النظيفة، ما يعزز فرص مصر في المنافسة الإقليمية والعالمية بمجال الثروة الداجنة.