استقرار أسعار كرتونة البيض في الأسواق اليوم الإثنين

شهد سعر كرتونة البيض اليوم الإثنين 12 يناير 2026 حالة من الاستقرار الملحوظ في السوق المحلية، سواء على مستوى المزرعة أو عند المستهلك، وذلك في ظل توازن نسبي بين معدلات العرض والطلب، واستقرار حركة التداول داخل الأسواق، بحسب ما أكده عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.

وأوضح السيد أن أسعار كرتونة البيض في المزرعة تراوحت بين «115 جنيهًا للطبق الأبيض» و«120 جنيهًا للطبق الأحمر»، دون تسجيل أي زيادات جديدة مقارنة بالأيام الماضية، وهو ما يعكس حالة من الهدوء النسبي في سوق بيض المائدة.

أسعار كرتونة البيض الأحمر اليوم للمستهلك

وبلغ سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم للمستهلك نحو «135 جنيهًا»، وفق متوسطات الأسعار المتداولة في الأسواق، مع اختلاف طفيف من منطقة لأخرى حسب تكاليف النقل وهوامش الربح.

وأشار متعاملون في السوق إلى أن الطلب على البيض الأحمر لا يزال مستقرًا، خاصة مع اعتماده لدى شريحة واسعة من المستهلكين، سواء للاستهلاك المنزلي أو في المطاعم والمخابز.

إنتاج ضخم يكفي السوق المحلي ويزيد على الطلب

وأعلن تقرير سابق صادر عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن «إنتاج مصر من بيض المائدة سجل نحو 14 مليار بيضة»، وهو ما يؤكد قدرة القطاع على تلبية احتياجات السوق المحلي بالكامل.

كما أشار التقرير إلى أن إجمالي حجم إنتاج القطاع التجاري من الدواجن يبلغ «1.4 مليار طائر»، في حين ينتج القطاع الريفي حوالي «320 مليون دجاجة»، وهو ما يعكس التنوع الكبير في منظومة الإنتاج الداجني داخل مصر.

وأكدت وزارة الزراعة أن إنتاج مصر من البيض ارتفع خلال السنوات الأخيرة ليصل إلى «13 مليار بيضة سنويًا»، وهو إنتاج يكفي للاستهلاك المحلي بل يزيد على حجم الطلب، ما يفتح المجال أمام التوسع في التصدير.

اعتماد دولي يدعم صادرات الدواجن والبيض

وفي هذا السياق، أوضح تقرير رسمي لوزارة الزراعة أن «المنظمة العالمية للصحة الحيوانية OIE وافقت على تسجيل مصر رسميًا ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور».

ويُعد هذا الاعتماد الدولي خطوة مهمة نحو استعادة ثقة الأسواق الخارجية في المنتج الداجني المصري، بعد سنوات من القيود التي فُرضت على الصادرات بسبب الأوبئة.

وأشار التقرير إلى اعتماد وتسجيل «40 منشأة داجنة معزولة» خالية من أنفلونزا الطيور داخل مصر، وهو ما ساعد في فتح آفاق جديدة لتصدير الدواجن ومشتقاتها، بعد توقف دام منذ عام 2006.

اتحاد منتجي الدواجن يطالب بإدراج الصناعة ضمن برامج التصدير

من جانبه، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى «سرعة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير الرسمية»، وذلك بعد استيفاء القطاع للبيانات والمتطلبات اللازمة.

وأوضح الاتحاد أن هناك نحو «30 مؤسسة داجنة خالية من أنفلونزا الطيور» تواصل بالفعل أعمال التصدير، مؤكدًا أن التوسع في التصدير سيسهم في دعم الاقتصاد الوطني، وزيادة موارد النقد الأجنبي، وتحقيق قيمة مضافة للمنتج المحلي.

سعر كرتونة البيض اليوم للجملة

وعلى مستوى الجملة، بدأ سعر كرتونة البيض اليوم من «115 جنيهًا للطبق الأبيض» وصولًا إلى «120 جنيهًا للطبق الأحمر»، وسط استقرار نسبي في حركة البيع والشراء داخل الأسواق الرئيسية.

وأكد متعاملون أن استقرار الأسعار يعود إلى انتظام عمليات الإنتاج، وتوافر مدخلات التشغيل، إلى جانب تراجع حدة المضاربات مقارنة بفترات سابقة.

خطط حكومية لزيادة الإنتاج ودعم التصدير

وتسعى الحكومة إلى زيادة إنتاج البيض بهدف تلبية احتياجات السوق المحلية وتعزيز فرص التصدير، من خلال تطوير «مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم»، والذي يُعد من أقدم وأهم المشروعات الداعمة للقطاع.

ويهدف المشروع إلى تحسين السلالات المحلية، ورفع كفاءة الإنتاج، وضمان استدامة منظومة الدواجن في مصر، بما يحقق التوازن بين العرض والطلب على المدى الطويل.

سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم

واستقر سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم عند «130 جنيهًا»، سواء في منافذ البيع أو لدى المستهلك، دون تسجيل أي تغييرات ملحوظة مقارنة بالأيام السابقة.