تباين أسعار الأسماك والجمبري اليوم الإثنين 23 فبراير 2026
شهدت أسواق الأسماك والمأكولات البحرية في مصر حالة من «التباين الملحوظ» في الأسعار خلال تداولات اليوم الإثنين، الموافق 23 فبراير 2026.
ومع حلول اليوم الخامس من شهر رمضان المبارك، كشفت البيانات الرسمية الصادرة عن الموقع الإلكتروني لـ«سوق العبور لتجارة الجملة» عن تحركات سعرية متفاوتة؛ حيث سجلت بعض الأصناف ارتفاعات طفيفة مدفوعة بزيادة الطلب على الوجبات البحرية كبديل للبروتين الأحمر، في حين تراجعت أسعار أصناف أخرى نتيجة انتظام حركة الصيد وتوريد الكميات المطلوبة للمحافظات.
ويعكس هذا التباين طبيعة السوق في المواسم الدينية، حيث يميل المستهلك المصري لتنويع مائدة الإفطار الرمضانية، مما يخلق نوعاً من «الديناميكية السعرية» بين العرض والطلب.
وتعد الأسعار المعلنة في سوق العبور هي المؤشر الرئيسي الذي تُبنى عليه أسعار التجزئة في المحال والأسواق الشعبية، مع إضافة تكاليف النقل وهامش ربح التجار الذي يتراوح عادة بين 10% إلى 20% حسب المنطقة الجغرافية.
«السمك الشعبي».. أسعار البلطي والبوري في صدارة المشهد
ما زال السمك البلطي يتربع على عرش المائدة المصرية باعتباره الصنف الأكثر شعبية وتداولاً، وقد جاءت أسعاره اليوم لتناسب مختلف الفئات الاجتماعية:
«البلطي والمزارع»: تراوح سعر الكيلو من المقاس (1) بين 64 و68 جنيهًا، بينما سجل المقاس (2) مستويات تتراوح بين 58 و62 جنيهًا.
أما البلطي الأسواني، فقد شهد اتساعاً في الفجوة السعرية ليبدأ من 30 ويصل إلى 80 جنيهًا للكيلو حسب الجودة والحجم.
«الفيليه والأسماك الفاخرة»: سجل البلطي الفيليه تفاوتًا كبيرًا يبدأ من 75 ويصل إلى 275 جنيهًا، في حين استقرت أسعار قشر البياض عند مستويات مرتفعة تتراوح بين 190 و290 جنيهًا.
«البياض والمكرونة»: سجل البياض الأملس البلدي (مقاس 1) أسعارًا بين 150 و250 جنيهًا، بينما تراوحت المكرونة السويسي المفضلة لعشاق المقليات بين 75 و145 جنيهًا.
«سمك البوري»: جاء البوري (مقاس 1) ليتراوح بين 180 و240 جنيهًا، بينما سجلت الأنواع المتوسطة منه ما بين 100 و160 جنيهًا.
«سوق الجمبري».. رفاهية الجامبو وأسعار المقاسات الشعبية
يعد الجمبري من الأصناف التي تشهد طلباً خاصاً في العزومات الرمضانية، وقد سجلت مستوياته السعرية اليوم تبايناً كبيراً يعتمد كلياً على «حجم الحبة» ومنشأ الصيد:
«الجمبري الفاخر»: سجل الجمبري «الجامبو» قمة الهرم السعري، حيث تراوح بين 975 و1175 جنيهًا للكيلو، وهو الصنف الموجه غالباً للفنادق والمناسبات الكبرى.
«المقاسات الكبيرة والمتوسطة»: تراوح سعر الجمبري (مقاس 1) بين 850 و950 جنيهًا، في حين سجل المقاس (2) أسعارًا من 725 إلى 825 جنيهًا.
«الخيار الاقتصادي»: بالنسبة للأسر التي تبحث عن مذاق الجمبري بأسعار معقولة، تراوح سعر الجمبري (مقاس 3) بين 200 و400 جنيه للكيلو، وهو الأكثر استخداماً في طواجن "السي فود" والأرز بالجمبري.
«تحليل الخبراء».. العوامل المؤثرة على بورصة الأسماك
يرى خبراء الثروة السمكية أن استقرار أسعار البلطي تحت حاجز الـ 70 جنيهاً في سوق الجملة يعد مؤشراً إيجابياً يعكس نجاح «المزارع السمكية» في سد الفجوة الغذائية.
وأوضح المحللون أن الإقبال على الأسماك في رمضان يزداد عادة في النصف الثاني من الشهر، إلا أن تزامن هذا العام مع استقرار حالة الطقس ساعد الصيادين على الإبحار بانتظام، مما وفر معروضاً وفيراً حال دون اشتعال الأسعار بشكل مفاجئ.
علاوة على ذلك، فإن «ثبات تكاليف النقل» وتوفر الثلج اللازم للحفظ ساهما في تقليل نسبة الفاقد، مما ينعكس إيجاباً على السعر النهائي للمستهلك.
ويُنصح الصائمون عند شراء الأسماك بضرورة التأكد من علامات الطزاجة (مثل تماسك اللحم ولمعان العينين) خاصة في ظل تباين الأسعار الكبير في بعض الأصناف مثل الفيليه والجمبري، لضمان الحصول على قيمة غذائية مقابل السعر المدفوع.
مستقبل الأسعار حتى نهاية الشهر الكريم
ومع توقعات بزيادة الطلب مع اقتراب الأسبوع الأخير من الشهر الكريم، يبقى الرهان على استمرارية التدفقات النقدية والسلعية داخل سوق العبور.
إن التنوع الكبير في الأسعار، بدءاً من البلطي الشعبي وصولاً إلى الجمبري الجامبو، يجعل من المأكولات البحرية خياراً متاحاً ومرناً يناسب كافة الموائد الرمضانية، مهما اختلفت القدرة الشرائية.
- الأسماك
- الخبراء
- سلع
- أمن
- الحج
- الشراء
- الاقتصاد
- الغذاء
- درة
- الرئيس
- البيانات
- المنطقة
- الإلكتروني
- السمك
- بورصة
- الموقع الإلكترونى
- الأحمر
- المكرونة
- داره
- السلع
- ملح
- أسعار
- النقل
- المصري
- اقتصاد
- الملح
- مؤشر
- المزارع
- مصر
- صدارة
- الماء
- كاف
- الجمل
- سد الفجوة
- قمة الهرم
- آبل
- الطقس
- الهرم
- الاسعار
- محافظات
- السمك البلطي
- سوق العبور
- محافظ
- حالة الطقس
- سوق الجملة
- البوري
- السوق
- الحب
- بروتين
- تمر
- شهر رمضان المبارك
- تجار
- تداولات
- القارئ نيوز
