أسعار اللحوم الحمراء اليوم الأربعاء 25 فبراير 2026

شهدت أسواق اللحوم الحمراء في مصر حالة من الاستقرار والهدوء النسبي في تعاملات اليوم الأربعاء، الموافق 25 فبراير 2026، والذي يتزامن مع سادس أيام شهر رمضان المبارك.

 وأظهرت المتابعة الميدانية إقبالاً كثيفاً من المواطنين على المنافذ التابعة لوزارتي «الزراعة والتموين»، حيث نجحت هذه المنافذ في فرض توازن سعري بالسوق عبر طرح كميات كبيرة من اللحوم بأسعار مخفضة تناسب متوسطي الدخل، لضمان توافر البروتين الحيواني على مائدة الإفطار بأسعار عادلة وجودة خاضعة للرقابة البيطرية الصارمة.

وتراوحت أسعار مختلف القطعيات واللحوم المفرومة في هذه المنافذ الحكومية ما بين 280 إلى 350 جنيهاً للكيلو الواحد. 

وسجلت أسعار «الضاني البلدي» نحو 350 جنيهاً، بينما استقر سعر كيلو «البوفتيك» عند 300 جنيه، وبلغ سعر كيلو «الفخذة» المتميزة 350 جنيهاً.

 أما بالنسبة للحوم المجمدة، فقد حافظت على استقرارها عند 250 جنيهاً للكيلو، وسجل المفروم المجمد 240 جنيهاً، مما يجعلها الخيار الأول للأسر الباحثة عن توفير النفقات خلال الشهر الفضيل.

«بورصة الجزارة الخاصة».. تباين الأسعار حسب المناطق والقطعيات

على الجانب الآخر، شهدت محلات الجزارة الخاصة والسلاسل التجارية الكبرى (السوبر ماركت) مستويات سعرية مرتفعة نسبياً مقارنة بالمنافذ الحكومية، وهو تباين يعزوه التجار إلى اختلاف جودة المراعي وتكاليف النقل والإيجارات. 

وسجل سعر كيلو «اللحم الكندوز» في الأسواق الخاصة نحو 400 جنيه، بينما قفزت أسعار القطعيات الفاخرة مثل «كباب الحلة والاسكالوب والسمانة البلدية» لتصل إلى 425 جنيهاً للكيلو.

وفيما يخص اللحوم المتخصصة، فقد سجلت «لحوم الجمال الصغيرة» والمفروم الجملي سعراً قدره 400 جنيه، بينما تربعت «الكبدة الجملي» على عرش الأسعار بواقع 500 جنيه للكيلو.

 أما المفاجأة فكانت في «الكبدة الضاني» التي وصل سعرها في بعض المناطق إلى 620 جنيهاً، تليها لحوم الماعز بسعر 450 جنيهاً للكيلو، مما يعكس حالة من الانتقائية في الشراء من قبل المستهلكين بناءً على تفضيلاتهم الغذائية وقدراتهم الشرائية.

«سوق المواشي القائم».. استقرار أسعار الأبقار والجاموس والأغنام

بالانتقال إلى أسواق الماشية الحية، أكد عدد من التجار استقرار أسعار «القائم»، وهو ما يبشر باستمرار استقرار أسعار اللحوم المذبوحة في الفترة القادمة. وجاءت أسعار الكيلو الحي على النحو التالي:

«الجاموسي القائم»: تراوح ما بين 150 إلى 165 جنيهاً.

«البقري الحي»: سجل نحو 175 جنيهاً.

«الضاني الحي»: استقر عند 250 جنيهاً للكيلو القائم.

أما عن أسعار رؤوس الماشية بالكامل، فقد بدأ سعر «البقرة الوالدة» من 89 ألف جنيه، بينما تراوحت أسعار «الجاموسة» ما بين 85 ألفاً و105 آلاف جنيه حسب الحالة والعمر. 

وللمربين الصغار، بدأت أسعار الأغنام الصغيرة من 7 آلاف جنيه، والأبقار من 30 ألف جنيه كحد أدنى، مع التأكيد على أن هذه الأسعار تخضع لمنطق العرض والطلب والأوزان المتوفرة في كل سوق محلي بمحافظات مصر المختلفة.

«اللحوم المستوردة والمصنعات».. تنوع المعروض يضبط الإيقاع

لم يقتصر المعروض على اللحوم البلدية فقط، بل لعبت اللحوم المستوردة دوراً حاسماً في سد الفجوة الغذائية، حيث سجلت الماشية المستوردة من مناشئ «أوكرانية وإسبانية وكولومبية» ما بين 195 إلى 200 جنيه للكيلو القائم. 

وفي سوق «الحلويات والدهون»، سجلت لحمة الرأس البلدي 180 جنيهاً، بينما وصل سعر الدهن البقري المستخدم في الطهي إلى 210 جنيهاً.

وأوضح خبراء الاقتصاد الزراعي أن هذه التحركات السعرية تأتي في ظل استعدادات مكثفة لمواسم الاستهلاك المرتفعة، خاصة مع اقتراب الثلث الثاني من رمضان. 

وأكد التجار على توافر «مخزون استراتيجي» كافٍ من كافة الأنواع، سواء كانت بلدية أو مستوردة، مما يضمن استمرارية حركة البيع والشراء دون حدوث أزمات في المعروض، ويطمئن المواطنين بشأن استقرار أسعار الوجبات الرئيسية على موائد الإفطار خلال الأيام المتبقية من الشهر الكريم.