أسعار الأسماك اليوم السبت 7 مارس 2026
استهلت أسواق الأسماك المصرية، وفي مقدمتها «سوق العبور للجملة»، تعاملاتها الصباحية اليوم السبت الموافق 7 مارس 2026، بحالة من «الاستقرار النسبي» والاتزان في مستويات الأسعار.
وتأتي هذه الحالة السعرية المتوازنة لتعكس التوافق الدقيق بين حجم المعروض القادم من المزارع السمكية والمصايد الطبيعية، وبين مستويات الطلب التي تتسم بالهدوء في بداية تعاملات الأسبوع، مما يمنح المستهلكين فرصة ذهبية للحصول على احتياجاتهم بأسعار عادلة.
ويتابع الموردون والتجار حركة التداول اليومية باهتمام كبير، حيث تُعد الأسماك البديل البروتيني الأكثر طلباً ومرونة في السوق المصري.
وتؤكد البيانات الرسمية الصادرة عن إدارة السوق أن «حالة التوازن» الحالية هي نتيجة مباشرة لانتظام حركة الصيد واستقرار الأحوال الجوية، مما سمح بتدفق كميات وفيرة من مختلف الأصناف، سواء كانت طازجة أو مجمدة، لتلبية احتياجات كافة الفئات الاجتماعية والمستويات الاقتصادية.
«مملكة البلطي».. استقرار الأسعار في متناول الجميع
يظل السمك «البلطي» هو المتربع على عرش المائدة المصرية واللاعب الأساسي في سوق العبور، وقد شهدت أسعاره اليوم استقراراً عند المستويات التالية:
«بلطي 1»: تراوح سعره بين 73 إلى 77 جنيهاً للكيلو، وهو الحجم الأكبر والأكثر طلباً.
«بلطي 2»: سجل مستويات تتراوح بين 68 إلى 72 جنيهاً، ويعد الخيار المثالي للأسر الباحثة عن التوفير.
«بلطي أسواني»: شهد تفاوتاً كبيراً بحسب الحجم والجودة ليتراوح بين 30 إلى 80 جنيهاً.
«فيليه بلطي»: قدمت الأسواق خيارات واسعة تبدأ من 75 جنيهاً لتصل إلى 275 جنيهاً للأنواع الفاخرة والمجهزة بأعلى معايير التغليف.
«أسماك البياض والمكرونة».. خيارات متنوعة للجودة والمذاق
على صعيد الأصناف المتميزة التي يفضلها عشاق الأسماك البلدية، سجلت بورصة الأسعار ما يلي:
«قشر بياض»: حافظ على مكانته المرتفعة ليسجل مستويات بين 190 إلى 290 جنيهاً.
«بياض أملس 1 (بلدي)»: تراوح بين 150 إلى 250 جنيهاً، بينما سجل النوع الثاني (خليجي/بحيرة ناصر) أسعاراً تبدأ من 80 إلى 140 جنيهاً.
«مكرونة سويسي»: استقرت عند مستويات تتراوح بين 75 إلى 145 جنيهاً، وهي نفس أسعار «برانيس إسكندراني»، بينما سجلت «المكرونة المجمدة» سعراً اقتصادياً للغاية بدأ من 30 إلى 60 جنيهاً.
«ثعابين السمك»: شهدت نطاقاً سعرياً واسعاً للغاية بدأ من 100 جنيه ليصل إلى 600 جنيه للأنواع النادرة والأحجام الكبيرة.
«فواكه البحر».. السبيط والكاليماري يتصدران القائمة
لمحبي الفخامة والمأكولات البحرية الفاخرة، استقرت أسعار «فواكه البحر» عند مستويات تتناسب مع جودة المنتج ونوعية التوريد:
«سبيط – كاليماري – سابيا»: سجلت مستويات تتراوح بين 250 إلى 450 جنيهاً للكيلو.
«سمك موسى»: تساوى مع السبيط في القيمة السعرية، حيث تراوح بين 250 إلى 450 جنيهاً.
«قراميط – شيلان»: ظلت ضمن الخيارات الأكثر شعبية واقتصادية بأسعار تبدأ من 30 إلى 70 جنيهاً فقط.
وتعكس هذه الأرقام حالة من الانضباط السعري، حيث تلعب «المتابعة اليومية» لحركة السوق دوراً حاسماً في منع أي محاولات للتلاعب بالأسعار، خاصة في ظل الرقابة الصارمة التي تفرضها إدارة سوق العبور لضمان وصول المنتج بسعر عادل للتاجر والمستهلك.
«تحليل العوامل».. الجودة وحالة المعروض هما المحركان
يشير خبراء قطاع الثروة السمكية إلى أن التباين الملحوظ في الحد الأدنى والأعلى لبعض الأصناف، مثل «الفيليه والثعابين»، لا يعود إلى اضطراب في السوق، بل هو نتاج «تنوع الأحجام وطرق الحفظ».
فالأسماك الطازجة (الصيد الحر) تختلف في قيمتها عن أسماك المزارع، كما أن عمليات التجهيز والتغليف ترفع من قيمة المنتج النهائي.
إن انتظام «حركة النقل واللوجستيات» من موانئ الصيد الرئيسية في السويس والإسكندرية إلى سوق العبور بالقاهرة ساهم بشكل فعال في ثبات الأسعار اليوم السبت.
كما أن وفرة الإنتاج من المزارع السمكية الكبرى ساهمت في سد الفجوة وتوفير بدائل بأسعار تناسب محدودي الدخل، مما يجعل الأسماك خياراً استراتيجياً متوازناً في ميزانية الطعام المصرية.
