أسعار البيض اليوم الجمعة 13 مارس 2026

أسعار البيض.. تشهد الأسواق المصرية خلال شهر رمضان المبارك لعام 2026 حالة من الاستنفار والمتابعة اليومية الدقيقة من قِبل المواطنين لأسعار «البيض والدواجن»، باعتبارهما الركيزة الأساسية للبروتين على مائدة الإفطار والسحور. 

ومع حلول تعاملات اليوم الجمعة الموافق 13 مارس 2026، يظهر بوضوح تأثير القوة الشرائية المتزايدة المرتبطة بالشهر الكريم على حركة البيع والشراء، حيث تعتمد الكثير من الأسر على هذه السلع في إعداد الوجبات اليومية نظراً لسرعة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية.

ويخضع السوق حالياً لتأثيرات مباشرة ناتجة عن التوازن بين حجم الإنتاج في المزارع المحلية ومستويات العرض والطلب المتصاعدة.

 كما تلعب تكاليف النقل واللوجستيات دوراً محورياً في تحديد السعر النهائي للمستهلك، خاصة في ظل تحركات أسعار الوقود الأخيرة. 

ويؤكد التجار أن الأسواق تعيش حالة من «التوازن النسبي»، رغم وجود تفاوتات سعرية بسيطة بين المحافظات تعكس تكلفة التوزيع من مراكز الإنتاج الرئيسية إلى محال التجزئة في القرى والمدن.

«بورصة البيض».. استقرار الأبيض والأحمر وارتفاع البلدي

سجلت أسعار البيض اليوم مستويات تعكس محاولات السوق لامتصاص الزيادة في الطلب، وجاءت خريطة الأسعار كالتالي:

«البيض الأبيض والأحمر»: استقر سعر طبق البيض (30 بيضة) للمستهلك في نطاق يتراوح بين 135 و140 جنيهاً، وهي مستويات متقاربة جداً تعكس توفر المعروض من النوعين في أغلب المجمعات الاستهلاكية والأسواق الشعبية.

«البيض البلدي»: نظراً لزيادة الإقبال عليه لاعتقاد المستهلكين بارتفاع جودته الغذائية، تراوح سعر الطبق بين 170 و200 جنيه، ويخضع هذا التباين بشكل كبير لمناطق البيع ومدى طزاجة المنتج.

ويشير التجار إلى أن البيض يظل «البطل الأول» في وجبات السحور الرمضانية، مما يدفع الأسر لتخزينه بكميات أكبر خلال هذا الشهر، وهو ما يفسر استقرار سعره عند مستويات مرتفعة نسبياً مقارنة ببداية العام.

«سوق الدواجن».. الفراخ البيضاء والبلدي والساسو

شهدت أسعار الدواجن الحية ارتفاعاً ملحوظاً اليوم الجمعة، تزامناً مع ذروة الطلب الرمضاني، وجاءت الأسعار للمستهلك كالتالي:

«الفراخ البيضاء»: تراوح سعر الكيلو بين 110 و115 جنيهاً، وهي السلعة الأكثر طلباً لتناسبها مع مختلف طرق الطهي.

«الفراخ البلدي»: سجلت مستويات تتراوح بين 125 و130 جنيهاً للكيلو، نظراً لتميز مذاقها المفضل في الموائد التقليدية.

«الفراخ الساسو والفيومي»: تراوحت أسعار الساسو بين 105 و110 جنيهات، بينما سجلت الفراخ الفيومي نحو 100 جنيه، وبلغت الفراخ العتاقي والشامورت البلدي نحو 105 جنيهات للكيلو.

«مشتقات الدواجن والطيور».. البانيه والبط والحمام

تعتبر مشتقات الدواجن الخيار المفضل للأسر التي تبحث عن توفير الوقت والجهد في المطبخ الرمضاني، وقد سجلت الأسعار اليوم:

«البانيه والوراك»: سجل كيلو البانيه نحو 235 جنيهاً، بينما بلغ سعر وراك الفراخ نحو 115 جنيهاً، وصدر الدواجن بالعظم نحو 135 جنيهاً.

«الكبد والقوانص»: سجلت الكبدة «الصافي» نحو 155 جنيهاً، والكبد والقوانص معاً نحو 115 جنيهاً، بينما بلغت القوانص وحدها نحو 90 جنيهاً.

«سوق البط والحمام»: سجل البط البلدي ما بين 145 و150 جنيهاً، والبط المسكوفي نحو 120 جنيهاً للكيلو، في حين وصل سعر «جوز الحمام» إلى نحو 210 جنيهات في بعض الأسواق الراقية.

سبل ضبط الأسواق في رمضان

يمثل استقرار أسعار البيض والزيادة الطفيفة في أسعار الدواجن اليوم الجمعة 13 مارس 2026، انعكاساً طبيعياً لموسم رمضان الذي يمثل ذروة الاستهلاك السنوي.

 إن الرقابة على الأسواق ومنع الممارسات الاحتكارية من قِبل الوسطاء هما الضمان الوحيد لوصول هذه السلع الأساسية للمواطن بأسعار عادلة. 

ويبقى الرهان على وعي المستهلك في عدم التكالب على الشراء بكميات تفوق الحاجة، مما يساهم في خفض ضغط الطلب وتحقيق استقرار دائم في الأسعار حتى نهاية الشهر الفضيل، بما يضمن مائدة رمضانية متكاملة لكل أسرة مصرية.