أسعار كرتونة البيض اليوم السبت 2 مايو 2026

السبت 02/مايو/2026 - 10:00 ص

شهدت الأسواق المحلية في مصر اليوم، السبت 2 مايو 2026، حالة من الثبات الملحوظ في أسعار كرتونة البيض، حيث استقرت التداولات عند مستويات متوازنة تلبي احتياجات المستهلكين في مختلف المحافظات.

وأكد «عبد العزيز السيد»، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن السوق يشهد استقراراً في مطلع شهر مايو، مدعوماً بوفرة المعروض المحلي الذي بات يغطي الاحتياجات الوطنية بالكامل بل ويزيد عليها، مما يفتح الباب واسعاً أمام التوسع في ملف التصدير الخارجي.

أسعار كرتونة البيض اليوم.. «الأبيض والأحمر» للمستهلك والجملة

سجلت شاشات التداول في البورصة والأسواق الشعبية والسلاسل التجارية الأرقام التالية:

البيض الأحمر: استقر سعر الكرتونة في المزرعة عند «90 جنيهاً»، بينما تصل للمستهلك النهائي بسعر «110 جنيهات»، ويُعد البيض الأحمر المفضل لقطاع كبير من العائلات المصرية.

البيض الأبيض: سجل سعر الطبق في المزرعة وللجملة نحو «88 جنيهاً»، في حين يبلغ سعره للمستهلك نحو «105 جنيهات»، وسط توافر كميات كبيرة في كافة المجمعات الاستهلاكية والمنافذ.

أسعار الجملة: تراوحت الأسعار العامة في بورصة الجملة بين «88 جنيهاً للطبق الأبيض» و«90 جنيهاً للطبق الأحمر»، وهي مستويات تعكس استقرار تكاليف الإنتاج في الفترة الحالية.

طفرة إنتاجية.. «14 مليار بيضة سنوياً» واكتفاء ذاتي كامل

حققت الدولة المصرية طفرة كبرى في إنتاج بيض المائدة، حيث تشير أحدث تقارير وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي إلى أن الإنتاج السنوي ارتفع ليصل إلى «14 مليار بيضة»، بينما تشير بيانات أخرى إلى تسجيل «13 مليار بيضة» كحد أدنى مضمون، مما يعني أن مصر حققت «الاكتفاء الذاتي الكامل» في هذا القطاع الاستراتيجي.

وعلى صعيد الثروة الداجنة بشكل عام، ينتج القطاع التجاري نحو «1.4 مليار طائر»، بينما يساهم القطاع الريفي بحوالي «320 مليون دجاجة»، وهو ما يضع مصر في مكانة متقدمة إقليمياً في إنتاج البروتين الحيواني بأسعار تنافسية.

تحركات «اتحاد منتجي الدواجن» لفتح آفاق التصدير

في ظل الفائض الإنتاجي المحقق، دعا «اتحاد منتجي الدواجن» وزارة التجارة والصناعة إلى ضرورة سرعة إدراج صناعة الدواجن وبيض المائدة ضمن «برامج دعم التصدير» الرسمية.

وتستند هذه الدعوة إلى امتلاك مصر لقاعدة بيانات قوية ومنشآت حديثة قادرة على المنافسة عالمياً.

وأشار الاتحاد إلى وجود نحو «30 مؤسسة خالية من إنفلونزا الطيور» تواصل أعمال التصدير بالفعل، مع وجود طموحات لزيادة هذا العدد بالتعاون مع الجهات المعنية لتوفير العملة الصعبة ودعم الاحتياطي النقدي للبلاد.

اعتماد دولي.. مصر على قائمة «المنشآت الخالية من الإنفلونزا»

كشف تقرير رسمي لوزارة الزراعة عن نجاح المنظمة العالمية للصحة الحيوانية «OIE» في تسجيل مصر رسمياً ضمن قائمة الدول التي تعتمد «نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور».

وقد تم بالفعل اعتماد وتسجيل «40 منشأة داجنة معزولة» ضد المرض، مما ساهم في فتح آفاق تصديرية كانت متوقفة منذ عام 2006.

وتضم مصر حالياً نحو «38 ألف منشأة داجنة»، تشمل مزارع متطورة، مصانع أعلاف، مجازر حديثة، ومنافذ لبيع الأدوية واللقاحات البيطرية، مما يشكل بنية تحتية قوية لصناعة تعد من ركائز الأمن الغذائي القومي.

مشروعات التطوير.. من «الفيوم» إلى المنافسة العالمية

تسعى الحكومة لتعزيز إنتاجية البيض من خلال تطوير المشروعات التكاملية القديمة وتحويلها إلى مراكز إنتاج حديثة، ومن أبرزها «مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم».

هذا المشروع الذي بدأ في عام 1983 بموجب قرض هولندي بقيمة «12 مليون دولار»، كان الغرض منه الحفاظ على «السلالات المحلية»، والآن يتم العمل على تحديثه لرفع طاقته الإنتاجية وتلبية تطلعات السوق المحلية وزيادة فرص التصدير.

مستقبل قطاع البيض في مصر

إن استقرار «سعر كرتونة البيض اليوم السبت» ليس مجرد رقم عابر، بل هو نتاج منظومة متكاملة تشمل المربي والمستثمر والدعم الحكومي.

ومع وصول مصر إلى إنتاج «14 مليار بيضة»، أصبح التركيز الآن ينصب على الجودة والتغليف وتسهيل إجراءات التصدير.

اقتصاد