أسعار كرتونة البيض بالأسواق اليوم الإثنين 4 مايو 2026

شهدت الأسواق المصرية، اليوم الإثنين الموافق 4 مايو 2026، حالة من الثبات الملحوظ في أسعار «كرتونة البيض» بكافة أنواعها، حيث حافظ المعدن الأبيض والأحمر على مستوياته السعرية التي سجلها مطلع الأسبوع. 

وأكد الدكتور «عبد العزيز السيد»، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن السوق يمر بمرحلة من «التوازن بين العرض والطلب»، مدعوماً بزيادة الإنتاج المحلي ونجاح المنظومة البيطرية في السيطرة على التحديات الوبائية، مما أدى إلى استقرار السعر في المزارع وتدفقه بانسيابية إلى المستهلك النهائي.

أسعار البيض في المزرعة وحركة «سوق الجملة»

وفقاً للتحديثات اللحظية، تراوح سعر كرتونة البيض اليوم في «قلب المزرعة» بين 88 جنيهاً للطبق الأبيض و90 جنيهاً للطبق الأحمر. 

وانعكس هذا الاستقرار بشكل مباشر على «سوق الجملة»، حيث تداولت الأطباق بنفس هذه المستويات السعرية قبل إضافة هوامش ربح التجزئة وتكاليف النقل. 

وتعد هذه الأرقام مؤشراً إيجابياً على استقرار مدخلات الإنتاج، وعلى رأسها «الأعلاف واللقاحات»، مما يجنب المربين والمنتجين تقلبات الخسارة ويضمن استمرارية الدورات الإنتاجية في المزارع.

قائمة الأسعار للمستهلك النهائي وتوقعات السوق

بالنسبة لأسعار البيع للجمهور في المحلات والسلاسل التجارية، فقد سجلت «كرتونة البيض الأحمر» اليوم نحو 110 جنيهات للمستهلك، بينما بلغ سعر «كرتونة البيض الأبيض» للمستهلك نحو 105 جنيهات.

 ويُلاحظ وجود فوارق سعرية طفيفة بين المناطق نتيجة «تكاليف التداول»، إلا أن التوجه العام يميل نحو الاستقرار. 

وتؤكد بيانات وزارة الزراعة أن إنتاج مصر من البيض، والذي قفز إلى «13 مليار بيضة سنوياً»، يكفي تماماً للاستهلاك المحلي، بل ويحقق فائضاً يسمح بالتوجه نحو الأسواق الخارجية.

مصر على الخارطة العالمية.. اعتماد «المنشآت المعزولة»

في إنجاز تاريخي للصناعة المصرية، أوضح تقرير حديث لوزارة الزراعة أن «المنظمة العالمية للصحة الحيوانية OIE» قد وافقت رسمياً على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام «المنشآت الخالية من إنفلونزا الطيور». 

هذا الاعتماد الدولي جاء نتيجة جهود مضنية في عزل وتسجيل 40 منشأة داجنة وتطبيق معايير «الأمان الحيوي» بصرامة. 

وساهم هذا التحول في فتح آفاق واسعة أمام منتجي الدواجن والبيض لتصدير مشتقاتهم، بعد توقف دام لسنوات طويلة منذ عام 2006، مما يعزز من قيمة «الجنيه المصري» عبر جذب العملة الصعبة.

البنية التحتية للقطاع الداجنة: 38 ألف منشأة تعمل بكفاءة

تستند صناعة الدواجن في مصر إلى بنية تحتية ضخمة؛ حيث تشير البيانات الرسمية إلى وصول إجمالي عدد «منشآت الثروة الداجنة» إلى نحو 38 ألف منشأة.

 وتتنوع هذه المنشآت لتشمل مزارع التسمين، ومزارع البياض، ومصانع الأعلاف المتطورة، بالإضافة إلى المجازر الآلية ومنافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات. 

وتكشف التقارير أن «القطاع التجاري» ينتج وحده نحو 1.4 مليار طائر سنوياً، بينما يساهم «القطاع الريفي» بنحو 320 مليون دجاجة، مما يخلق توازناً فريداً بين الإنتاج الصناعي الكثيف والتربية المنزلية التقليدية.

اتحاد المنتجين ودعوات لإدراج الدواجن في «برامج التصدير»

مع بلوغ إنتاج مصر من بيض المائدة مستويات قياسية وصلت إلى «14 مليار بيضة» في بعض الإحصائيات، دعا «اتحاد منتجي الدواجن» وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج هذه الصناعة ضمن «برامج دعم التصدير».

 وأوضح الاتحاد أن هناك نحو 30 مؤسسة مصرية كبرى باتت «خالية تماماً من إنفلونزا الطيور» وجاهزة للمنافسة في الأسواق العربية والإفريقية. 

وتأتي هذه المطالبات في وقت تسعى فيه الدولة لتحويل صناعة الدواجن من صناعة استهلاكية محلية إلى «صناعة تصديرية رائدة» تساهم في نمو الناتج المحلي الإجمالي.

تطوير «مشروع العزب بالفيوم».. إرث هولندي وسلالات محلية

في إطار سعي الحكومة لزيادة الإنتاج وتطوير السلالات، يبرز «مشروع الدواجن التكاملي بالعزب» بمحافظة الفيوم كأحد أهم الركائز الاستراتيجية. 

هذا المشروع الذي نُفذ عام 1983 بموجب قرض قيمته «12 مليون دولار» من الحكومة الهولندية، يهدف بشكل أساسي إلى «المحافظة على سلالات الدواجن المحلية» وتطوير إنتاجيتها.

 وتعمل الدولة حالياً على تحديث هذا المشروع ليصبح مركزاً إقليمياً لإنتاج البيض والدواجن، مما يساهم في خفض التكاليف النهائية على المستهلك وتوفير منتجات بـ «جودة عالمية وسعر عادل».