أسعار بورصة اللحوم والأضاحي اليوم الجمعة 15 مايو 2026

شهدت الأسواق المصرية اليوم الجمعة، الموافق 15 مايو 2026، حالة من «التفاوت الملحوظ» في أسعار اللحوم الحمراء والمواشي الحية؛ حيث برزت فجوة سعرية واضحة بين محلات الجزارة الخاصة والمنافذ التابعة للدولة. 

وتأتي هذه التحركات السعرية في وقت يترقب فيه المواطنون أسعار الأضاحي مع اقتراب الموسم، حيث تراوحت أسعار القطعيات ما بين 260 جنيهاً للمجمد و350 جنيهاً للبلدي في المنافذ الحكومية، بينما سجلت مستويات أعلى في الهايبر ماركت ومحلات التجزئة.

 ويعكس هذا المشهد «ديناميكية السوق» التي تحاول الموازنة بين تكاليف التربية المرتفعة وبين القوة الشرائية للمستهلك المصري في ظل المتغيرات الاقتصادية الراهنة.

«منافذ الدولة.. صمام الأمان».. أسعار اللحوم في الزراعة والتموين و"أمان"

تستمر منافذ وزارة الزراعة ووزارة التموين، بالإضافة إلى سلاسل «أمان» و«وطنية»، في تقديم دورها كـ «حائط صد» ضد الغلاء؛ حيث سجل المفروم البلدي في هذه المنافذ نحو 280 جنيهاً، بينما استقر السجق والبرجر والكفتة عند مستوى 250 جنيهاً.

 وأوضح التجار أن «اللحوم الضاني» في منافذ التموين سجلت 350 جنيهاً، وهو نفس السعر الذي بيعت به الكبدة والبوفتيك وكباب الحلة في المجمعات الاستهلاكية. 

وتؤكد هذه الأرقام أن «التدخل الحكومي» عبر توفير اللحوم السودانية والبرازيلية والبلدية بأسعار مخفضة يساهم بشكل كبير في ضبط إيقاع السوق ومنع الاحتكار في القطاع الخاص.

«محلات الجزارة والهايبر ماركت».. رفاهية القطعيات الفاخرة بأسعار متفاوتة

في المقابل، سجلت «محلات الجزارة الفاخرة» والسلاسل التجارية الكبرى مستويات سعرية تعكس جودة القطعيات ونوعية التربية؛ حيث بلغ سعر كيلو «الإسكالوب والسمانة» نحو 560 جنيهاً، بينما استقر الإنتركوت البلدي عند 550 جنيهاً.

 وأفاد التجار بأن كباب الحلة في هذه المناطق الفاخرة سجل 540 جنيهاً، والمكعبات بالدسم بلغت 420 جنيهاً. 

أما «اللحوم الجملية»، فقد حافظت على مكانتها بـ 400 جنيه للكيلو، ووصل سعر الكبدة الجملية إلى 500 جنيه. 

وتستهدف هذه الأسعار شريحة معينة من المستهلكين الباحثين عن «التميز السعري» والجودة الفائقة للذبائح البلدية المذبوحة محلياً.

«اللحوم المجمدة والمستوردة».. الخيار الاقتصادي الأول للأسر المصرية

تمثل «اللحوم المجمدة» الملاذ الأول للأسر الباحثة عن التوفير، حيث سجلت أسعار اللحوم الجاموسي والبتلو المجمد نحو 300 جنيه للكيلو.

 وأوضح التجار أن «الكبدة المجمدة» تعد الصنف الأرخص بـ 200 جنيه، بينما سجل السجق المجمد 230 جنيهاً.

 وفي إطار التنويع، بلغت أسعار «موزة اللحم المجمد» 350 جنيهاً، والكتف الضاني المجمد 300 جنيه. ويرى المحللون أن توافر هذه اللحوم، لاسيما البرازيلية منها، بأسعار تبدأ من 250 جنيهاً للسجق والمفروم، يمنح المستهلك «بدائل مرنة» لمواجهة ارتفاع أسعار اللحوم الطازجة، ويحافظ على مستويات التغذية البروتينية المطلوبة.

«سوق المواشي والأضاحي».. أسعار القائم وأوزان "الوالدة" في المزارع

مع اقتراب موسم الأضاحي، شهدت «بورصة المواشي الحية» تحركات نشطة؛ حيث تراوح سعر كيلو الجاموسي الحي بين 160 و175 جنيهاً، بينما سجل الضاني الحي نحو 250 جنيهاً. 

وأشار التجار إلى أن سعر «البقرة الوالدة» يبدأ من 95 ألف جنيه ويصل لمستويات أعلى حسب الوزن، والجاموسة الوالدة تراوحت بين 85 و120 ألف جنيه. 

أما بالنسبة للباحثين عن أضاحي صغيرة، فقد بدأت أسعار «الغنم الصغيرة» من 9000 جنيه، بينما سجلت الأبقار المتوسطة نحو 30 ألف جنيه كحد أدنى. وتعكس هذه الأسعار «تكلفة التسمين» التي تأثرت بأسعار الأعلاف والذرة العالمية خلال الفترة الماضية.

«اللحوم المستوردة والقائم الأجنبي».. الأوكراني والإسباني يدخل المنافسة

كشف التجار عن تأرجح أسعار «الماشية الأجنبية» الحية المستوردة (الأوكرانية والإسبانية والكولومبية) ما بين 215 و220 جنيهاً للكيلو القائم. 

ويعد هذا النوع من اللحوم خياراً جذاباً للمجازر الكبرى والموردين نظراً لارتفاع نسبة اللحوم الحمراء فيها. 

وفيما يخص «لحوم الرأس والدهون»، فقد سجلت لحمة الرأس البلدي 220 جنيهاً، بينما استقر الدهن البقري والجملي عند 210 إلى 220 جنيهاً للكيلو.

 إن هذا التنوع في «المنشأ الجغرافي» للمواشي يساهم في إحداث توازن بين العرض والطلب، ويقلل من حدة القفزات السعرية التي قد تنتج عن نقص القطيع المحلي.

«قائمة الأسعار الموحدة».. دليل المستهلك للشراء اليوم الجمعة

لضمان الشفافية، نورد قائمة بأبرز الأسعار المتداولة اليوم: سجلت اللحوم بمحال الجزارة 450 جنيهاً في المتوسط، بينما بلغت في «المنافذ المتنقلة» نحو 300 جنيه. 

واستقر «البتلو البلدي» عند قمة الأسعار بـ 800 جنيه للكيلو، يليه "الضاني البرقي" بـ 540 جنيهاً. أما «المكعبات بدون دسم» فقد بلغت 560 جنيهاً، والكبدة البلدية 500 جنيه. 

وينصح التجار المواطنين بضرورة الشراء من «المصادر الموثوقة» التي تخضع للرقابة البيطرية، والتأكد من وجود الأختام الرسمية على الذبائح، لضمان الحصول على لحوم مطابقة للمواصفات الصحية وبأسعار تتناسب مع مستويات الجودة المعلنة.