أسعار الأسماك اليوم السبت 23 مايو 2026 في مصر

شهدت حركة التداول اليومية في منافذ بيع المنتجات البحرية توازناً ملحوظاً؛ حيث «شهدت أسعار السمك اليوم السبت 23-5-2026 في مصر استقراراً وفق تجار أسماك».

 ويتزامن هذا الاستقرار السعري مع طفرة إنتاجية كبيرة؛ إذ نجحت مصر حاليًا في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السمكي بنسبة 85%، بينما بلغ سعر كيلو السبيط 250 جنيهاً، ودار كيلو الثعابين حول 90 و280 جنيهًا في أسواق التجزئة.

 ويسجل نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي 18 كيلو جراماً، فيما تصل النسبة العالمية 20 كيلو جراماً سنوياً، وبلغت صادرات الأسماك خلال عام 2019 حوالي 35 ألف طن.

«أسعار البلطي والمكرونة السويسي بالتجزئة».. محاور التنمية وتطوير البحيرات المصرية

وفي جولة تفصيلية داخل أسواق التجزئة بالمحافظات، «تراوحت أسعار السمك البلطي بين 85 و100 جنيه بحسب المنطقة» وآليات النقل.

 وتعتمد محاور تنمية الثروة السمكية بالدولة على تنمية وتطوير البحيرات، التي تضم المنزلة، والبرلس، ومريوط، والبردويل، لتوفير أصناف متميزة؛ حيث تراوحت المكرونة السويسي بين 100 و170 جنيهاً للمستهلك، لتعكس هذه التحركات السعرية مستويات الطلب اليومي من قِبل المواطنين في محلات بيع التجزئة وحلقات السمك الساحلية.

«بورصة أسماك البوري والدنيس والقاروص».. إحصائيات إنتاج البحيرات ومساعي التصدير

وعلى صعيد الأصناف البحرية الفاخرة، سجلت أسعار سمك البوري نحو 175 و250 جنيهاً، وتسعى مصر لزيادة معدلات التصدير، وفق السيد القصير وزير الزراعة السابق، تماشياً مع خطط التطوير المنفذة. 

وفي ذات السياق، «تراوح سعر كيلو الدنيس بين 350 و475 جنيهاً»، في حين يصل إنتاج البحيرات من الأسماك إلى 183 ألف طن سنوياً، وتراوح كيلو القاروص بين 170 و270 جنيهًا، لتظل هذه الفصائل محط اهتمام المطاعم والفنادق والمستهلكين الباحثين عن جودة الصيد الطازج.

«أسعار الأسماك في سوق العبور اليوم».. قيم التداول بالجملة للكابوريا والمرجان والرخويات

وبلغت أسعار الأسماك في سوق العبور اليوم «الجملة» مستويات تنافسية كالتالي: تراوحت أسعار البلطي بين 59 و64 جنيهًا للكيلو، وتراوح كيلو السمك البوري بين 100 و240 جنيهاً، ودارت الكابوريا حول 50 و180 جنيهًا، وتراوح كيلو الثعابين بين 100 و700 جنيه.

وكشفت بيانات الموقع الرسمي لسوق العبور، أن «كيلو الدنيس دار حول 275 و425 جنيهًا»، وتراوحت أسعار المرجان بين 100 و240 جنيهاً، ودار كيلو «سبيط، وكاليماري، وسابيا» حول 25 و400 جنيه، ودارت المكرونة السويسي حول 75 و145 جنيهاً.

«قطاع الأسماك المجمدة وحجم المصايد الطبيعية».. رصد هيكل الاستزراع السمكي بالدولة

وفيما يتعلق بقطاع الأسماك المجمدة، «تراوح كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا للبيع بالأسواق»، وهو القطاع الذي يلبي احتياجات شرائح عريضة من المستهلكين.

 ويسجل إنتاج مصر من المصايد الطبيعية 400 ألف طن وتشمل (البحيرات، والبحرين الأبيض والأحمر، ونهر النيل)، في حين تنتج مصر إجمالاً 2 مليون طن سنوياً، منها 1.6 مليون طن من مشروعات الاستزراع السمكي المتطورة، مما يبرز حجم الطفرة الإنتاجية الكبيرة التي تسهم في تأمين الغذاء البروتيني بالبلاد.

«أسعار الجمركي ومساهمة المزارع السمكية».. بيان رسمي للجهاز المركزي للتعبئة والإحصاء

وسجلت أسعار الأسماك في مصر اليوم تحركات في قطاع القشريات؛ حيث تراوحت أسعار الجمبري بين 250 و1000 جنيه للكيلو بحسب الحجم. 

وتستحوذ المزارع السمكية على نصيب الأسد من الإنتاج السمكي في مصر بنسبة 79.7%، يليها البحيرات بنسبة 10.8%، ويبلغ إنتاج الجمبري بمزرعة الديبة 102 طن.

 ثم جاء الإنتاج بالمياه البحرية بنسبة 4.9% فالمياه العذبة بنسبة 3.8%، نهاية بحقول الأرز بنسبة 0.8% من إجمالي الإنتاج، وفق بيان صادر عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.

ملخص التدرج السعري وهيكل الإنتاج

تلخص لغة الأرقام والمؤشرات المسجلة بأسواق الأسماك اليوم وجود «حالة من الاستقرار التام مع تنوع مصادر التغذية والإنتاج»؛ حيث يتضح التدرج الفني بوضوح بين آليات التسعير؛ إذ تنحصر الأسعار في سوق الجملة بين حدها الأدنى عند 25 جنيهاً لكيلو السبيط والكاليماري والسابيا، وتتدرج صعوداً عبر فئات البلطي والمكرونة والمرجان والكابوريا والبوري، لتصل إلى قيمها العليا في قطاع الأسماك الفاخرة والجمبري، وصولاً لذروتها المطلقة عند 1000 جنيه لكيلو الجمبري في أسواق المستهلكين، مما يبرز مرونة وهيكل التوزيع السائد بجمهورية مصر العربية.