احذر منها.. أطعمة تبدو صحية لكنها تضر القلب والكلى
تُعتبر «الأطعمة الصحية» جزءًا مهمًا من النظام الغذائي اليومي، إلا أن بعض المنتجات التي تُعرض في السوبرماركت تحت شعار صحي قد تكون مضرة بصحة القلب والكلى، ويظن الكثير من الأشخاص أن مجرد وجود كلمة صحي على العبوة يعني أنها مفيدة تمامًا، لكن الواقع مختلف، فالكثير من هذه «الأطعمة الصحية» تحتوي على نسب عالية من السكر أو الصوديوم أو الدهون المشبعة، ما يجعلها ضارة على المدى الطويل، ولذا يجب الانتباه جيدًا عند اختيار الأطعمة الصحية حتى لا تتعرض الصحة لمشاكل قد تكون كبيرة.
الأطعمة الصحية المعلبة والغنية بالسكر
من أبرز المخاطر التي تحملها بعض «الأطعمة الصحية» هي احتواؤها على كميات كبيرة من السكر المخفي، مثل بعض أنواع الحبوب أو الزبادي المنكّه أو العصائر المعبأة، إذ يعتقد المستهلك أن هذه المنتجات صحية لأنها تحتوي على الحبوب الكاملة أو الفيتامينات، لكن الإفراط في تناول السكر يؤدي إلى زيادة ضغط الدم وإجهاد الكلى، كما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، ويُنصح بالتركيز على المنتجات الطازجة أو غير المعالجة مع قراءة الملصقات الغذائية بعناية قبل الشراء.
الأطعمة الصحية المعلبة الغنية بالصوديوم
تلعب نسبة الصوديوم في الأطعمة دورًا كبيرًا في صحة القلب والكلى، والكثير من «الأطعمة الصحية» الجاهزة أو المعلبة تحتوي على كميات كبيرة من الملح لإطالة مدة صلاحيتها، مثل بعض وجبات السلطة الجاهزة أو الخضروات المعلبة، وزيادة الصوديوم قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وإجهاد وظائف الكلى، لذلك يُنصح بتفضيل الخضروات والفواكه الطازجة وطهيها في المنزل بدلاً من الاعتماد على المنتجات الجاهزة التي تحمل شعار صحي فقط.
الدهون المشبعة في الأطعمة الصحية
تحتوي بعض «الأطعمة الصحية» على الدهون المشبعة التي قد تضر القلب على المدى الطويل، مثل بعض المكسرات المحمصة أو منتجات الألبان المنكهة، ويظن البعض أن كونها طبيعية يجعلها مفيدة، لكن الإفراط فيها يؤدي إلى زيادة الكوليسترول الضار وزيادة خطر تصلب الشرايين وأمراض القلب، ومن الأفضل اختيار المنتجات قليلة الدهون أو استخدام طرق طهي صحية مثل الشوي أو السلق أو البخار.
المشروبات الصحية وتأثيرها الخفي
تلعب المشروبات المعلبة دورًا كبيرًا في إدخال السكر والمواد الحافظة إلى الجسم، وبعض العصائر أو المشروبات المسمّاة صحية تحتوي على سكر مضاف بنسبة عالية، وهذا يجعلها من «الأطعمة الصحية» التي قد تكون مضرة للكلى والقلب، كما أن الإفراط في تناول هذه المشروبات يرفع خطر السمنة ويؤثر على مستوى الطاقة ويزيد إجهاد الكلى، ويفضل تناول عصائر طبيعية محضّرة في المنزل أو شرب الماء مع شرائح الفواكه لإضفاء النكهة.
الأطعمة الصحية المعالجة ومخاطرها للقلب والكلى
تشمل الأطعمة المعالجة التي تبدو صحية الحبوب المخبوزة أو منتجات القمح الكامل المعلّبة، والتي قد تحتوي على سكريات مخفية أو مواد حافظة، وهذه المنتجات تزيد الضغط على الكلى وتؤثر على صحة القلب على المدى الطويل، ومن المهم اختيار الحبوب الكاملة غير المعالجة وطهيها في المنزل لتفادي المخاطر الصحية، مع التركيز على تناول الأطعمة الطازجة لتقليل العبء على الجسم.
نصائح لاختيار الأطعمة الصحية الصحيحة
لتجنب المخاطر، يُنصح بالاعتماد على الأطعمة الطازجة غير المعلبة، وقراءة الملصقات الغذائية بعناية، مع التأكد من كمية السكر، الصوديوم، والدهون المشبعة في المنتجات، ويجب أيضًا تجنب المبالغة في استهلاك بعض الأطعمة المعلنة صحية فقط بسبب شعارات التسويق، ويفضل تناول الفواكه والخضروات الطازجة، والبروتينات الطبيعية مثل الدجاج والسمك، مع شرب الماء بكميات كافية، ما يجعل اختيار الأطعمة الصحية أكثر أمانًا على القلب والكلى.
رغم ظهور كلمة صحي على المنتجات الغذائية، إلا أن بعض «الأطعمة الصحية» قد تحمل مخاطر خفية للقلب والكلى، مثل السكر المضاف، الصوديوم، والدهون المشبعة، ويجب على المستهلك التركيز على المنتجات الطازجة وطهي الطعام في المنزل للتمتع بفوائد صحية حقيقية، كما أن فهم محتوى الطعام وقراءته بعناية يقلل من المخاطر الصحية ويضمن نظام غذائي متوازن وآمن.
