تشيز كيك الشوكولاتة.. وصفة كريمية سهلة بطعم غني في المنزل
تُعد تشيز كيك الشوكولاتة من الحلويات التي تجمع بين المذاق الغني للشوكولاتة والقوام الكريمي الناعم، ما يجعلها مناسبة للتقديم في المناسبات المختلفة.
ويمكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مع وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تصل إلى القوام المتماسك المعروف، وذلك على طريقة الشيف مي صيام.
مكونات قاعدة التشيز كيك
تحتاج الوصفة إلى 250 جرامًا من بسكويت الشوكولاتة، مع 100 جرام من الزبدة المذابة. وتُستخدم هذه المكونات لتحضير الطبقة السفلية التي تحمل حشوة التشيز كيك.
أما الحشوة، فتتكون من 500 جرام من الجبن الكريمي، و200 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب وفقًا للرغبة، بالإضافة إلى 100 جرام من السكر البودرة، وكوب من كريمة الخفق الباردة.
كما تشمل المكونات ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الكاكاو الخام، بينما يمكن استخدام الشوكولاتة المبشورة وصوص الشوكولاتة وقطع صغيرة من الشوكولاتة لتزيين الحلوى.
خطوات تحضير قاعدة البسكويت
في البداية، يُطحن بسكويت الشوكولاتة جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم تضاف إليه الزبدة المذابة ويُقلب الخليط حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام متماسكًا.
بعد ذلك، يوضع خليط البسكويت داخل قالب تشيز كيك قابل للفك، مع الضغط عليه جيدًا باستخدام ملعقة أو قاعدة كوب، للحصول على طبقة مستوية ومتساوية. وتوضع القاعدة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى تتماسك.
تحضير حشوة الشوكولاتة
تُذاب الشوكولاتة باستخدام الحمام المائي أو الميكروويف على فترات قصيرة، مع تقليبها بين كل فترة وأخرى، ثم تترك جانبًا حتى تنخفض حرارتها.
وفي وعاء آخر، يُخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا والكاكاو الخام، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
وفي وعاء منفصل، تُخفق كريمة الخفق الباردة حتى تزداد كثافتها، ثم تضاف تدريجيًا إلى خليط الجبن الكريمي مع التقليب برفق. بعدها تضاف الشوكولاتة المذابة بعد أن تبرد قليلًا، وتُقلب المكونات حتى تتجانس الحشوة بالكامل.
تبريد التشيز كيك وتزيينها
تُخرج قاعدة البسكويت من الثلاجة، ثم تُوزع فوقها حشوة الشوكولاتة وتُسوّى باستخدام ملعقة. ويوضع القالب مرة أخرى في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل، لضمان تماسك الحشوة وسهولة تقطيعها.
وبعد التأكد من تماسك التشيز كيك، يُفك القالب بحرص، ثم يُزين الوجه بصوص الشوكولاتة والشوكولاتة المبشورة أو قطع الشوكولاتة حسب الرغبة.
وتُقدم تشيز كيك الشوكولاتة باردة، ويمكن تقسيمها إلى شرائح متساوية وتقديمها مع الفواكه الطازجة أو كمية من الكريمة.
- كيك
- الزبدة
- كيك الشوكولاتة
- كولا
- الشوكولاتة الداكنة
- الجبن
- الفانيليا
- السكر البودرة
- فواكه
- البسكويت
- الشيف
- درة
- حليب
- قلب
- الثلاجة
- الميكروويف
- الفواكه
- الماء
- بداية
- الشوكولاتة
- المنزل
- الضغط
- الحليب
- الكاكاو
- الحلويات
- ضغط
- تشيز كيك
- ماسك
- شوكولاتة
- السكر
- آبل
- إلتشي
- الخل
- بسكويت
- خطوات بسيطة
- المكونات
- التشيز كيك
- برد
- المخ
- صوص
- سكر
- الحلوى
- خفض
- القاع
- القارئ نيوز
