أسعار الأسماك اليوم الجمعة 6 مارس 2026
استهلت أسواق الأسماك المصرية، وفي مقدمتها «سوق العبور» للجملة، تعاملاتها الصباحية اليوم الجمعة، الموافق 6 مارس 2026، على وقع حالة من الاستقرار النسبي الملحوظ.
ويعكس هذا الهدوء السعري في بداية عطلة نهاية الأسبوع حالة من التوازن الدقيق بين الكميات الموردة من المزارع السمكية والمصايد الطبيعية، وبين مستويات الطلب المتزايدة عادةً في مثل هذا اليوم الذي يفضله المصريون لتناول الوجبات البحرية.
وأشار التقرير اليومي لحركة التداول إلى أن «تباين الأسعار» الذي يشهده السوق ليس ناتجاً عن اضطرابات في التوريد، بل هو انعكاس طبيعي لاختلاف الأحجام، ومصادر الصيد، ودرجات الجودة (الفرز)، بالإضافة إلى الفوارق الجوهرية بين الأسماك الطازجة والمجمدة.
وتؤكد المتابعة الميدانية أن انتظام التوريدات يساهم بشكل كبير في كبح جماح أي ارتفاعات مفاجئة، مما يجعل الأسعار في متناول مختلف الفئات الاقتصادية.
«مملكة البلطي».. استقرار العيار الشعبي والأسواني يتصدر التنوع
لا يزال «السمك البلطي» هو الحاكم المطلق لسوق الأسماك في مصر، كونه الخيار الأول لملايين الأسر، وقد شهد اليوم استقراراً في مستويات أسعاره لتأتي كالتالي:
«بلطي (درجة 1)»: تراوح سعره اليوم بين 73 و77 جنيهاً للكيلو، وهو الحجم الذي يلقى إقبالاً كبيراً في عمليات الشواء والقلي.
«بلطي (درجة 2)»: سجل مستويات تبدأ من 68 وتصل إلى 72 جنيهاً، مما يجعله البديل الاقتصادي الأنسب.
«البلطي الأسواني»: أظهر تنوعاً كبيراً في السعر ليتراوح بين 30 و80 جنيهاً، وذلك حسب الحجم وطريقة النقل من بحيرة ناصر.
«فيليه البلطي»: سجل فجوة سعرية واسعة تبدأ من 75 جنيهاً وتصل إلى 275 جنيهاً، حيث يتحكم نوع التغليف ودرجة التجميد والجودة في السعر النهائي للمنتج.
«الأسماك الفاخرة».. قشر البياض والثعابين للمناسبات الخاصة
أما بالنسبة لعشاق الأصناف ذات الجودة العالية واللحم الأبيض الفاخر، فقد سجلت الأسعار اليوم مستويات تعكس ندرة بعض هذه الأصناف مقارنة بالبلطي:
«قشر بياض»: سجل أرقاماً تتراوح بين 190 و290 جنيهاً للكيلو، ويُعد من أرقى أنواع الأسماك المطلوبة في المطاعم الكبرى.
«بياض أملس»: سجل النوع «البلدي» منه ما بين 150 و250 جنيهاً، بينما تراجع النوع «الخليجي والمزارع» ليتراوح بين 80 و140 جنيهاً.
«الثعابين»: شهدت تبايناً حاداً كالعادة، حيث تبدأ من 100 جنيه للأحجام الصغيرة وتصل إلى 600 جنيه للكيلو للأحجام الكبيرة (الخنزيري)، وهي المفضلة في عمل "الطواجن".
«سمك موسى»: استقر سعره في منطقة مرتفعة تتراوح بين 250 و450 جنيهاً.
«سلة الفوسفور».. المكرونة والسبيط والكاليماري
لم تخْلُ قائمة أسعار اليوم من أصناف «الفوسفور» التي يفضلها سكان المدن الساحلية والقاهرة على حد سواء:
«المكرونة السويسي»: سجلت بين 75 و145 جنيهاً، بينما سجلت «المكرونة الخليجي» ما بين 75 و125 جنيهاً، في حين ظلت «المكرونة المجمدة» هي الخيار الأرخص بسعر يتراوح بين 30 و60 جنيهاً.
«برانيس إسكندراني»: استقرت عند مستويات تتراوح بين 75 و145 جنيهاً.
«سبيط – كاليماري – سابيا»: سجلت هذه المجموعة الفوسفورية مستويات تتراوح بين 250 و450 جنيهاً، وهي أسعار تتأثر بشكل مباشر بحجم الصيد اليومي في البحار.
«القراميط والشيلان»: ظلت في متناول الجميع بأسعار تتراوح بين 30 و70 جنيهاً.
«تحليل الخبراء».. العوامل المؤثرة في بورصة الأسماك
يشير الخبراء في سوق العبور إلى أن «الأسعار المعلنة» هي أسعار الجملة، ويجب على المستهلك أن يتوقع زيادة طفيفة عند الشراء من محلات التجزئة في الأحياء السكنية، نتيجة إضافة تكاليف النقل، والثلج، والهالك، وهامش ربح التاجر الصغير.
كما يؤكد المتابعون أن «حالة الطقس» اليوم الجمعة، والتي تتسم بالاستقرار، ساعدت الصيادين على الخروج في رحلات صيد منتظمة، مما وفر كميات جيدة من الأسماك «السويسي» والإسكندراني.
وتلعب المزارع السمكية دور «حائط الصد» ضد ارتفاع الأسعار، حيث توفر مخزوناً استراتيجياً من البلطي والبوري يضمن عدم حدوث قفزات سعرية مفاجئة تؤرق المواطنين.
