طريقة عمل الدجاج الكرانشي بصلصة الرانش والجبن في 20 دقيقة
تُعد وجبات «الدجاج» خيارًا مثاليًا لكسر الروتين اليومي وتحضير أطباق تجمع بين «المذاق الشهي» والتغذية المتوازنة، وتتصدر وصفة «الدجاج الكرانشي» قائمة الأطباق العالمية المفضلة، بفضل توليفته القائمة على «صدور الدجاج الطرية والمحتفظة بعصارتها»، والمغطاة بطبقة غنية من «الجبن الذائب» وتوابل الرانش مع اللحم المقرمش من «الببروني أو السلامي»، فضلاً عن «سهولة وسرعة التحضير» التي لا تتجاوز 20 دقيقة.
المكونات والمقادير المطلوبة
لإعداد الوصفة بنجاح يُشترط تجهيز المقادير التالية:
«صدور الدجاج»: 4 قطع صدور دجاج مخلية بـ «سُمك متساوٍ».
«اللحم المقرمش والدهون»: 4 شرائح «لحم مقرمش» مقطعة مكعبات صغيرة، مع ملعقة كبيرة «زيت طهي» وملعقة كبيرة «زبدة».
«التوابل والبهارات»: ملح، وفلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة «ثوم بودرة»، ونصف ملعقة صغيرة «بابريكا مدخنة أو حلوة».
«خليط الجبن والرانش»: 150 جرام «جبن كريمي» بدرجة حرارة الغرفة، و100 جرام «جبن مبشور» أصفر أو أبيض، إلى جانب «بهارات الرانش» (ربع ملعقة ثوم بودرة، وربع ملعقة بصل بودرة، وربع ملعقة شبت مجفف، ونصف ملعقة بصل أخضر مجفف)، أو استبدالها بـ «ملعقة كبيرة» من توابل الرانش الجاهزة.
«التزيين»: بصل أخضر مقطع ورشة «بقدونس فرنسي».
خطوات التجهيز والطهي الأولية
«تسخين الفرن»: يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة «200 درجة مئوية»، وتُدهن صينية الخبز بقليل من الزيت.
«تحمير اللحم»: تُقلى مكعبات اللحم في مقلاة على نار متوسطة حتى تكتسب «القوام المقرمش»، ثم ترفع جانبًا مع الاحتفاظ بـ «آثار الدهون» بالداخل لإضافة نكهة غنية.
«تشويح الدجاج»: تُتبل الصدور بالملح والفلفل والثوم والبابريكا، ثم يُضاف الزيت للمقلاة ذاتها وتُشوح الصدور لمدة «2 إلى 3 دقائق» لكل جانب حتى تكتسب «لونًا ذهبيًا»، وتُضاف الزبدة لدقيقة إضافية قبل النقل لصينية الفرن.
تحضير الخليط الكريمي والخبز
«مزيج الرانش»: يُخلط الجبن الكريمي في وعاء صغير مع «بهارات الرانش» جيدًا للحصول على «مزيج ناعم».
«تجميع الطبقات»: يُوزع المزيج الكريمي بالتساوي فوق كل قطعة دجاج، ثم يُرش نصف مقدار «اللحم المقرمش»، وتُغطى الصدور بـ «الجبن المبشور».
«الخبز والتقديم»: تُدخل الصينية إلى الفرن دون تغطية لمدة «15 دقيقة» حتى يذوب الجبن وتتداخل النكهات، ثُم يُزين الطبق بالمتبقي من «اللحم المقرمش» والبصل الأخضر فور الخروج.
- الدجاج
- العالم
- النكهات
- خطوات التحضير
- ذهب
- دهون
- حلو
- اللحم
- نار
- المكونات
- الخل
- توابل
- الأطباق
- عرض
- المقرمش
- إبر
- نكهة غنية
- البحث
- ألم
- الفرن
- الطب
- قطع
- ليل
- المذاق
- نقل
- الروتين اليومي
- بيض
- الجبن
- التغذية
- صدور الدجاج
- زبدة
- خلية
- الزبدة
- الخبز
- نكهات
- الكريمي
- درة
- الثوم
- الزيت
- الملح
- البصل
- بدر
- زيت
- الدهون
- الجاهز
- سمك
- الروتين
- مذاق الشهي
- العالمي
- الصين
- ملح
- عمل
- الفلفل
- القارئ نيوز
