أسعار البيض في مصر اليوم الجمعة 1 مايو 2026

شهدت أسواق بيض المائدة في مصر، اليوم الجمعة الموافق «1 مايو 2026»، حالة من الاستقرار والهدوء السعري مع بداية التعاملات الصباحية للشهر الجديد. 

وأكد الدكتور «عبدالعزيز السيد»، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن الأسعار حافظت على مستوياتها الثابتة لليوم الجمعة داخل المزارع، حيث تراوح سعر الطبق ما بين 88 و90 جنيهاً تسليم مزرعة، وهو ما يعكس توازناً في حركة المعروض المحلي.

ويأتي هذا الاستقرار لليوم الجمعة في وقت تسعى فيه الدولة لتطوير قطاع الدواجن والبيض بشكل تكاملي، خاصة مع بلوغ حجم الإنتاج المصري نحو 13 مليار بيضة سنوياً. 

هذا الرقم الضخم لليوم الجمعة يعزز من قدرة السوق على تلبية احتياجات المواطنين، حيث كشفت الإحصائيات أن نصيب الفرد من بيض المزارع المحلية يصل إلى 130 بيضة سنوياً، مما يعكس الأهمية الاستراتيجية لهذا القطاع في تأمين البروتين الحيواني.

«أسعار البيض للمستهلك».. تفاوت الأصناف بين الأبيض والأحمر والبلدي

جاءت أسعار أطباق البيض بمختلف أنواعها في محلات التجزئة والأسواق الشعبية لليوم الجمعة كالتالي:

«البيض الأبيض»: سجل نحو 105 جنيهاً للطبق الواحدة للمستهلك.

«البيض الأحمر»: استقر عند مستوى 110 جنيهاً للطبق في معظم الأسواق.

«البيض البلدي»: تصدر قائمة الأسعار مسجلاً 115 جنيهاً للطبق، نظراً لزيادة الطلب عليه.

«بورصة التداول»: تراوحت الأسعار العامة لكرتونة البيض في الأسواق لليوم الجمعة ما بين 105 و110 جنيهاً باختلاف المنطقة الجغرافية.

«قاطرة التصدير».. طموحات اتحاد منتجي الدواجن في الأسواق العالمية

في إطار السعي لتعظيم الاستفادة من الفائض، دعا «اتحاد منتجي الدواجن» وزارة التجارة والصناعة لسرعة إدراج صناعة الدواجن وبيض المائدة ضمن برامج دعم التصدير.

 وأوضح الاتحاد أن القطاع يمتلك حالياً نحو 30 مؤسسة معتمدة عالمياً كمنشآت خالية من مرض إنفلونزا الطيور، مما يمهد الطريق لتدفق المنتجات المصرية إلى الخارج لدعم احتياطيات النقد الأجنبي.

وأشارت التقارير لليوم الجمعة إلى أن الدولة نجحت في رفع الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون جرعة إلى 2 مليار جرعة سنوياً، وهي خطوة استراتيجية تهدف للسيطرة التامة على الأوبئة وتسهيل نفاذ البيض المصري إلى الأسواق الدولية لليوم الجمعة، خاصة مع وصول حجم الاستثمارات في هذا القطاع إلى نحو 90 مليار جنيه مصري.

«أرقام استراتيجية».. حجم الاستثمار والعمالة في قطاع البيض

يعتبر قطاع الإنتاج الداجني والبيض من أكبر القطاعات المشغلة للعمالة في مصر، وتظهر بيانات اليوم الجمعة أرقاماً دقيقة حول حجم هذا القطاع:

«العمالة والمربين»: يضم القطاع نحو 2.5 مليون عامل، ويعمل به ما بين 50 و60 ألف منشأة، منها 20 شركة كبرى.

«المزارع المرخصة»: سجل عدد المزارع المرخصة طفرة كبيرة لليوم الجمعة، لتصل طاقة المزارع الحالية إلى مليار و100 مليون طائر سنوياً.

«الأعلاف»: وصل عدد مصانع الأعلاف المرخصة إلى 1493 مصنعاً، مما يضمن توفر المدخلات اللازمة لاستقرار الإنتاج.

«رؤية المستقبل».. المناطق الصحراوية والطاقة النظيفة

تتبنى الحكومة خطة طموحة لدفع قطاع الثروة الداجنة والبيض، تعتمد على التوسع في المناطق الصحراوية بعيداً عن الوادي والدلتا.

 وقد خصصت الدولة 9 مناطق في 4 محافظات بمساحة إجمالية بلغت 19 ألف فدان لليوم الجمعة، لتكون مراكز للمشروعات المتكاملة التي تشمل:

«التفريغ والإنتاج»: مزارع حديثة لإنتاج البيض والدواجن لليوم الجمعة.

«التكامل الصناعي»: مجازر، مصانع أعلاف، ووحدات لتدوير المخلفات.

«الطاقة المتجددة»: تستهدف الخطة تشغيل هذه المشروعات باستخدام «الطاقة الشمسية وطاقة الرياح» والغاز الطبيعي، لتقليل تكلفة الإنتاج وحماية البيئة.

«تراث الفيوم».. مشروع الدواجن التكاملي والحفاظ على السلالات

لا يغفل التقرير لليوم الجمعة دور «مشروع الدواجن التكاملي بالعزب» بمحافظة الفيوم، وهو المشروع الذي بدأ في الثمانينيات بقرض هولندي.

 وتعمل الحكومة حالياً على تطوير هذا المشروع لزيادة إنتاج البيض والمحافظة على «سلالات الدواجن المحلية»، مما يساهم في توفير بيض بلدي عالي الجودة بأسعار مستقرة في الأسواق لليوم الجمعة.