أسعار الأسماك اليوم الخميس 5 مارس 2026
أسعار الأسماك.. شهدت أروقة «سوق العبور للجملة»، صباح اليوم الخميس الموافق 5 مارس 2026، حالة من الاستقرار الملحوظ في أسعار تداول الأسماك بمختلف أنواعها، وذلك في مستهل التعاملات الصباحية التي تترقبها أعين التجار والمستهلكين على حد سواء.
ويأتي هذا الثبات السعري ليعكس توازناً مؤقتاً بين كميات المعروض القادمة من المزارع السمكية والمصايد الطبيعية، وبين حجم الطلب المتزايد مع حلول عطلة نهاية الأسبوع وبدايات شهر مارس.
ويؤكد خبراء الأسواق أن «متابعة الأسعار اليومية» باتت ضرورة قصوى للمواطن المصري، خاصة في ظل التفاوت السعري الناتج عن اختلاف الأحجام ودرجة الجودة، وما إذا كانت الأسماك طازجة (بلدي) أو مجمدة مستوردة.
إن حالة الاستقرار الحالية تمنح المستهلك فرصة جيدة للتخطيط لميزانية الوجبة الفسفورية الأسبوعية، بعيداً عن القفزات المفاجئة التي قد تشهدها الأسواق في أوقات التقلبات الجوية أو المواسم المزدحمة.
«ملك المائدة المصرية».. أسعار البلطي بجميع درجاته اليوم
لا يزال سمك «البلطي» يتربع على عرش الاستهلاك المحلي في مصر، كونه الخيار الأول والأنسب لميزانية الأسر المصرية بفضل توافره وقيمته الغذائية العالية. وقد جاءت أسعاره اليوم في سوق الجملة كالتالي:
«بلطي 1» (النخب الأول): تراوح سعره ما بين 73 و77 جنيهاً للكيلو، وهو الحجم الأكبر والأكثر طلباً في المطاعم.
«بلطي 2» (الحجم المتوسط): سجل استقراراً يتراوح بين 68 و72 جنيهاً للكيلو، مما يجعله الخيار المثالي للعائلات.
«البلطي الأسواني»: شهد تفاوتاً كبيراً في السعر يبدأ من 30 جنيهاً ويصل إلى 80 جنيهاً، وذلك حسب طريقة النقل والحجم.
«فيليه البلطي»: سجل فجوة سعرية واسعة تبدأ من 75 جنيهاً وتصل إلى 275 جنيهاً للكيلو، ويخضع هذا التباين لدرجة التجميد وطريقة التقطيع والعلامة التجارية.
«الأسماك الفاخرة».. بورصة البياض والمكرونة والسبيط
في قسم الأنواع الفاخرة والتي تستهدف فئات معينة من المستهلكين والمناسبات الخاصة، سجلت الأسعار أرقاماً تعكس ندرة بعض الأنواع وجودة بعضها الآخر:
«قشر البياض»: استقر السعر عند مستويات مرتفعة تتراوح بين 190 و290 جنيهاً للكيلو.
«البياض الأملس 1 (البلدي)»: تداول اليوم ما بين 150 و250 جنيهاً، بينما سجل «البياض الأملس 2 (المزارع والخليجي)» سعراً يتراوح من 80 إلى 140 جنيهاً.
«عائلة المكرونة»: سجلت «المكرونة السويسي» و «البرانيس الإسكندراني» سعراً يتراوح بين 75 و145 جنيهاً، في حين استقرت «المكرونة الخليجي» عند 125 جنيهاً كحد أقصى، وظلت «المكرونة المجمدة» الخيار الأرخص بسعر يبدأ من 30 جنيهاً.
«ثعابين السمك»: سجلت العملة الصعبة للأسماك تبايناً مذهلاً من 100 جنيه للأنواع الصغيرة وحتى 600 جنيه للكيلو للأنواع العملاقة الممتازة.
«فواكه البحر».. السبيط والكاليماري يتحديان الغلاء
أما بالنسبة لعشاق "الفواكه البحرية" والمأكولات المميزة، فقد استقرت الأسعار عند مستويات مرتفعة تماشياً مع زيادة تكاليف الصيد والنقل:
«سبيط – كاليماري – سابيا»: سجلت هذه المجموعة سعراً موحداً يتراوح بين 250 و450 جنيهاً للكيلو، وهو ما ينسحب أيضاً على سمك «موسى» الذي تداول بنفس النطاق السعري.
«القراميط والشيلان»: ظلت في متناول الجميع بأسعار تبدأ من 30 جنيهاً وتصل إلى 70 جنيهاً كحد أقصى.
«رؤية تحليلية».. لماذا تتفاوت الأسعار بين الشراء والبيع؟
يشير المتابعون لحركة التجارة في سوق العبور إلى أن «الأسعار المعلنة» هي أسعار جملة، وعند وصولها إلى محلات التجزئة والأسواق الفرعية في الأحياء، يضاف عليها هوامش ربح تتراوح بين 5 إلى 15 جنيهاً للكيلو، لتغطية تكاليف النقل، العمالة، الثلج، وهالك التنظيف.
كما تلعب «العوامل الموسمية» دوراً كبيراً؛ فمع تحسن حالة الطقس اليوم الخميس، تزداد رحلات الصيد في البحرين الأحمر والمتوسط، مما يساهم في وفرة الأنواع السويسي والإسكندراني، وهو ما يفسر حالة الاستقرار التي نعيشها اليوم رغم التوترات الاقتصادية العالمية.
خاتمة: «وجبة السمك» في ميزان المستهلك
إن بقاء سعر البلطي تحت حاجز الـ 80 جنيهاً للجملة يضمن بقاءه كعنصر أساسي في سلة الغذاء المصرية.
ومع ثبات أسعار الأنواع الشعبية وتذبذب الأنواع الفاخرة، يظل السمك هو الرهان الرابح لمن يبحث عن قيمة غذائية عالية، بانتظار ما ستسفر عنه تعاملات عطلة نهاية الأسبوع ومدى تأثر الأسواق بحجم الإقبال المتوقع.
