ارتفاع أسعار كرتونة البيض اليوم السبت 16 مايو 2026

السبت 16/مايو/2026 - 10:30 ص

شهدت أسواق بيض المائدة في مصر اليوم السبت، الموافق 16 مايو 2026، موجة من «الارتفاع المفاجئ»؛ حيث قفزت أسعار كرتونة البيض بمختلف أنواعها بنحو 5 جنيهات دفعة واحدة في السوق المحلية ومنافذ التجزئة.

ويأتي هذا الصعود ليعكس حالة التذبذب التي تشهدها حلقة التوزيع بين المزارع والمستهلكين. وفي المقابل، يحمل القطاع الداجني مؤشرات إيجابية قوية على الصعيد الهيكلي والتصديري، بعد نجاح وزارة الزراعة في تسجيل عشرات المنشآت الخالية من الأمراض الوبائية، مما يمهد الطريق لاستعادة بريق الصادرات المصرية في الأسواق الإقليمية والدولية بعد سنوات طويلة من التوقف.

«أسعار البيض اليوم».. كرتونة الأحمر والأبيض تسجل مستويات جديدة

وفقاً لتصريحات الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس «شعبة الثروة الداجنة» بغرفة القاهرة التجارية، فقد تراوحت أسعار طبق البيض في المزرعة بين 105 جنيهات للنوع الأبيض و108 جنيهات للنوع الأحمر.

وانعكست هذه الزيادة مباشرة على الأسعار النهائية للمستهلكين في المحلات التجارية؛ حيث ارتفع سعر «كرتونة البيض الأحمر» ليسجل 125 جنيهاً، في حين صعد سعر «كرتونة البيض الأبيض» للمستهلك إلى 120 جنيهاً.

ويعزو التجار هذا التحرك إلى زيادة الطلب اللوجستي وتكاليف النقل بين المحافظات، رُغم وفرة المعروض الإجمالي في الأسواق.

«بورصة الجملة والإنتاج السنوي».. اكتفاء ذاتي يتجاوز 13 مليار بيضة

وفي أسواق الجملة، تماشت الأسعار مع حركة المزارع لتسجل كرتونة البيض الأبيض 105 جنيهات، والأحمر 108 جنيهات.

وتؤكد البيانات الرسمية لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن مصر حققت «الاكتفاء الذاتي الكامل» في هذا القطاع؛ حيث يتراوح إنتاج مصر السنوي من بيض المائدة بين 13 و14 مليار بيضة، وهو حجم إنتاج ضخم لا يكفي الاستهلاك المحلي فحسب، بل يزيد عن حجم الطلب الفعلي، مما يضع صناعة البيض في مقدمة القطاعات المؤهلة بقوة لغزو الأسواق الخارجية وفك الارتباط بحجم الاستهلاك الداخلي المحدود.

«الاعتماد الدولي والمنشآت المعزولة».. طوق النجاة لتصدير الدواجن ومشتقاتها

على صعيد الطفرة التصديرية، كشف تقرير حديث لوزارة الزراعة عن اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة «منشآت معزولة» وخالية تماماً من مرض إنفلونزا الطيور في مصر.

وجاءت هذه الخطوة بعد موافقة «المنظمة العالمية للصحة الحيوانية» (WOAH) رسمياً على إدراج مصر ضمن القوائم الدولية الآمنة.

ويساهم هذا الاعتراف العالمي في فتح آفاق واعدة لتصدير الدواجن المصرية ومشتقاتها (بما فيها البيض) أمام المنتجين، وهو التحرك التصديري الأكبر الذي تنتظره الصناعة منذ توقفها الإجباري الطويل الذي بدأ عام 2006 إثر أزمة الانفلونزا الشهيرة.

«المشروع التكاملي بالفيوم».. ذراع حكومية لحماية السلالات المحلية وتطوير الإنتاج

في إطار السعي الحكومي المستمر لزيادة إنتاج البيض وتلبية احتياجات السوق، تتجه الأنظار نحو تطوير «مشروع الدواجن التكاملي» بالعزب في محافظة الفيوم.

ويعتبر هذا المشروع أحد أهم الركائز التاريخية للقطاع؛ حيث أنشأته الحكومة عام 1983 بموجب قرض قيمته 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية.

ويهدف المشروع في مقامه الأول إلى «المحافظة على سلالات الدواجن المحلية» وتطويرها جينياً، وتعمل الدولة حالياً على تحديث بنيته التحتية لرفع طاقته الإنتاجية وتوجيه جزء من إنتاجه المتميز نحو التعاقدات التصديرية الخارجية.

«مطالبات اتحاد المنتجين».. دعوات لإدراج قطاع الدواجن في برامج دعم التصدير

أمام هذه الطفرة في المنشآت الخالية من الأوبئة، دعا «اتحاد منتجي الدواجن» وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج صناعة الدواجن وبيض المائدة ضمن برامج مساندة ودعم التصدير الرسمية، بعد أن قام الاتحاد بإمداد الوزارة بكافة البيانات الفنية والإنتاجية اللازمة.

وأشار الاتحاد إلى أن هناك ما يقرب من 30 إلى 40 مؤسسة وطنية جاهزة تماماً وتواصل أعمال التصدير الفعلي حالياً.

ويرى الخبراء أن هذا الدعم سيمنح المنتج المصري «ميزة تنافسية سعرية» قوية في الأسواق العربية والإفريقية المحيطة.